Giỏ hàng hiện có 
 [ 0 ] sản phẩm
|
Tìm kiếm:
 
        SẢN PHẨM
MỨT - Ô MAI
MUỐI TÔM
ĂN VẶT - SNACK
CÁC LOẠI BÁNH
KẸO - SÔCÔLA
THỰC PHẨM BỔ DƯỠNG
THẢO MỘC THIÊN NHIÊN
HẢI SẢN KHÔ - MỘT NẮNG
BÁNH PHỒNG - BÁNH TRÁNG
THỨC UỐNG - GIẢI KHÁT
SẢN PHẨM TỪ HOA QUẢ
THỰC PHẨM GIA ĐÌNH
ĐỒ HỘP - ĐỒ LỌ
ĐẶC SẢN 3 MIỀN
QUÀ TẾT
        QUẢNG CÁO - LIÊN KẾT
SẢN PHẨM


     
 
MỨT DỬA DẺO SỢI 300g
Mã sản phẩm: BN19-300
- Mã vạch: BN19-200
- Trọng lượng: 200 gram
- Xuất xứ: Bếp Ngon Sài Gòn
- Hạn sử dụng: 15 ngày kể từ ngày sản xuất
- Bảo quản: nhiệt độ thường hoặc ngăn mát tủ lạnh

- Thành phần: dừa non, đường cát tinh.

- Bếp nhận đơn đặt hàng và giao hàng từ 1-2 ngày nhận đơn hàng từ quý khách.

Giá: 80.000 đồng / Túi

-Mứt dừa non hay còn gọi là mứt dừa sữa, mứt dừa dẻo được sên không quá nhiều đường, ăn ngọt vừa và dẻo dẻo thơm thơmnhững ngày tết hoặc dùng làm quà cho bạn bè, gia đình thân yêu của mình. Bếp giới thiệu cách làm mứt dừa dẻo nguyên miếng theo phương thức truyền thống(mứt có màu trắng tinh khiết của quả dừa)  

- Cách chọn dừa: Dừa trái(chọn dừa cơm mềm, không quá già cũng không quá non, Cầm trái dừa nếu bạn lắc nghe tiếng nước kêu bên trong là dừa già loại này làm ăn không ngon rất cứng. Cơm dừa non mứt sẽ dẻo, béo và không cứng)

CÔNG THỨC CHUNG:

Nguyên liệu:

- 1kg dừa

- 400g-500g đường đối với dừa dẻo (nếu làm mứt dừa khô thì tỉ lệ đường là 600g)

- vani trong hoặc vani bột. 

Cách làm: Dừa non cắt miếng nhỏ hoặc thái sợi dài (tuỳ sở thích của bạn) Trộn đường và dừa. Xóc đều. Để khoảng vài 4-8giờ cho đường tan hết. Bắc chảo dừa lên bếp để cho dừa và nước đường sôi. Đảo đều tay,khi nước đường cạn dần, trở nên sánh hơn thì bạn bắt đầu vặn nhỏ lửa và liên tục dùng đũa đảo nhẹ nhàng đến khi nước đường bắt đầu sánh lại cho vani vào. Tiếp tục đảo đều tay. Đường sẽ cô lại và dần khô trắng.Bạn tắt bếp và trút ra khay nên lót tấm giấy trên nia tre là tốt nhất vì có độ thoáng dừa nhanh nguội và khô ráo . 

 Ngoài ra bạn cũng có thể nhuộm màu cho dừa từ những nguyên liệu rất tự nhiên và tốt cho sức khoẻ như: lá dứa(màu xanh), cà rốt(màu cam), củ dền(màu đỏ), lá cẩm(màu tím), quả gất( màu đỏ đậm), nghệ(màu vàng), bắp cải tím(màu tím )...

Cách 1: làm mứt dừa dẻo

- Dừa trái(chọn dừa cơm mềm, không già cũng không quá non, Cầm trái dừa nếu bạn lắc nghe tiếng nước kêu bên trong là dừa già loại này làm ăn không ngon rất cứng. Cơm dừa non mứt sẽ dẻo và không cứng)

- Đường cát bằng nữa khối lượng của dừa.

- Lấy cơm dừa ra, gọt sạch lớp vỏ lụa màu nâu đen, rồi xắt sợi hơi dày một chút đừng xắt mỏng mứt sẽ khô không dẻo. Mang phần cơm dừa đã bào rửa sạch hoặc trụng sơ để tách bớt độ nhờn do dầu thoát ra khi bào (dừa già thường có nhiều dầu), sau đó để trên rổ khoảng 15 đến 30 phút cho ráo nước. Trộn đường với dừa.

-Nếu thích dùng màu lá dứa thì rửa sạch lá dứa tươi, giã nhuyễn, cho ít nước vào hòa tan và dùng khăn vắt lấy nước màu để trộn chung với dừa. Chờ đến khi đường tan hết (ngâm khoảng 3-5 giờ) thì mang phần hỗn hợp này xên trên lửa nhỏ, cứ khoảng 10 phút thì đảo dừa một lần, đến lúc dừa gần khô thì trộn đều tay để đường bao đều miếng dừa, có thể cho thêm ít vani cho thơm. Khi nước đường cô lại sền sệt rồi khô thì nhấc xuống, trải rộng ra mâm, hong gió cho dừa thật nguội là có thể ăn được. Trong lúc sên, cần chú ý không để mứt bị khét hoặc ngả màu không theo ý muốn, trộn nhẹ tay để sợi mứt không bị đứt vụn. 

 

Cách 2: làm mứt dừa non hay còn gọi là mứt dừa sữa, mứt dừa dẻo được sên không quá nhiều đường, ăn ngọt vừa và dẻo dẻo thơm thơm, 

Nguyên liệu:1 kg cơm dừa (chọn loại dừa rám) bào bỏ vỏ lụa, rửa sạch, ấn hình hay cắt sợi vừa ăn tùy thích. Sau đó trụng dừa rồi để ráo. -1kg đường cát trắng. -2 ống vani.

Thực hiện:

- Ướp đường vào dừa, để cho đường tan chảy ( khoảng 12 giờ đồng hồ), vớt dừa ra.

- Đun nóng nước đường, cho dừa vào ngâm thêm 1 ngày. Lập lại giai đoạn này 3-4 lần, cho đến khi miếng dừa no đường hoàn toàn.

- Sên dừa trên lửa nhỏ đến khi cạn nước, đường kéo chỉ, tắt lửa, cho va-ni, trộn đều tay.

- Đảo dừa liên tục đến khi mứt khô là được.

- Khi mứt nguội hoàn toàn, cho vào hộp nhựa hay keo thủy tinh, đậy kín nắp, để nơi khô ráo, thoáng mát. Bảo quản và sử dụng trong vòng 2-4 tháng.

-Mứt dừa có tác dụng nhuận tràng, là vị thuốc chống táo bón trong những ngày Tết do ăn nhiều chất đạm. Đặc biệt là món mứt dừa non sợi mứt dừa nhỏ vừa dẻo vừa thơm ngon, béo ngậy.

Ngoài ra bạn cũng có thể thêm sữa để có món mứt dừa sữa, thêm cà phê có món mứt dừa cà phê, thêm ca cao là mứt dừa ca cao, sô cô la, trà xanh là bạn có món mứt dừa đầy màu sắc cho khay mứt nhà mình đón xuân rồi.

SẢN PHẨM CÙNG LOẠI
MỨT DỬA DẺO SỢI 300g
Mã sản phẩm: BN19-300
Giá: 80.000 đồng / Túi
DỪA DẺO SỢI 500g
Mã sản phẩm: BN19-500
Giá: 130.000 đồng / Túi
DỪA DẺO NGUYÊN MIẾNG 300g
Mã sản phẩm: BN20-300
Giá: 80.000 đồng / Túi
DỪA DẺO NGUYÊN MIẾNG 500g
Mã sản phẩm: BN50-500
Giá: 130.000 đồng / Túi

 
Trở lại

Nhận tin khuyến mãi

* Thông tin bắc buộc
Họ & tên *
Email *
HỖ TRỢ TRỰC TUYẾN

Kinh doanh

BẾP NGON SÀI GÒN

Địa chỉ: 42/70 Hồ Đắc Di, Phường Tây Thạnh, Quận Tân Phú, TP.HCM

Điện thoại: (08)38103895

Hotline 1: 0943.657.248 

Hotline 2: 0901.337.248

Email:bepngonsg@gmail.com

• Số người truy cập: 1247371   • Số người đang online: 3
Bếp ngon Sài Gòn © 2014  ·  Designed by Viet Net Nam